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沙县小吃成为韩国冬奥会美食展中国美食唯一代表

记者从沙县商务局了解到,在世界中餐业联合会的支持和推荐下,沙县小吃将作为中国美食唯一代表,亮相2018年韩国平昌冬奥会美食展,让“中国味道”飘香冬奥赛场。

平昌冬奥会将于2月9日至25日举行,目前已有超过90个国家和地区的选手报名参加。为丰富游客的就餐选择,韩国将从2月3日开始,举办为期23天的美食展。美食展暂定设立35个美食展馆,其中世界美食馆20个,韩国特色美食馆15个。

此次沙县小吃能成为中国美食唯一代表参展,是沙县加快推动小吃“走出去”步伐,贯彻落实“一带一路”倡议和省委、省政府提出的闽菜“走出去”精神的结果。小吃业是沙县人民增收致富、支撑地方经济发展的支柱产业,全县有6万多人外出经营小吃,经营小吃店铺3万多家,年营业额超80亿元。

为推进小吃产业转型升级,助推小吃文化走向世界,近年来,在沙县县委、县政府的大力支持下,沙县小吃集团从品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面努力提升,已成功发展餐饮连锁子公司20家、连锁标准店800多家,使沙县小吃步入品牌餐饮连锁时代,在美国、日本、葡萄牙等15个国家和地区均有沙县小吃的足迹。

一直以来,沙县小吃以其独有的融合性、适应性,打破地域限制,受到越来越多消费者的喜爱。据了解,沙县小吃共有米、面、豆、肉四大系列240多个品种,其中“中华名小吃”39种,“福建名小吃”63种。

沙县参展团队计划于1月底前往韩国平昌布展。目前,团队正在积极办理前期相关手续,做好参展食材、烹饪器材等准备工作。

(本报沙县记者站 许 琰 邓书榕)