微电影展播

宁化名优茶加工自动化水平升级换代

 

 

“全程电脑操作、电力控温,可实现乌龙茶、红茶、绿茶、白茶全自动化生产加工……”8月12日,福建一笔峰茶业有限公司厂区内,福建农林大学园艺学院茶学系教授郭雅玲现场指导工人操作,试运行全自动制茶生产线,制作乌龙茶。

 茶叶在鲜叶存储箱自动运行。

今年7月,郭雅玲教授被选派到一笔峰茶业开展为期一年的科技服务,帮助公司自动化生产线进行产品提质,开展加工学和审评学知识与技术培训。

作为全国重点产茶县,宁化现有茶园4.9万亩,属多茶类生产区,其中省级以上良种20多个,30多个茶产品获省、市级名优奖。如何通过加工机械的升级换代,降低生产成本,同时推进标准化和规模化?这成了宁化名优茶绕不过去的坎。2015年,福建省翠云山茶业与长沙湘丰茶叶机械制造有限公司签订协议,引进宁化首条多功能全自动红绿乌龙茶生产线,开创我省闽南乌龙茶自动化加工之先河,标志着宁化茶业升级自动化。今年2月,福建一笔峰茶业有限公司引进多茶类全自动生产线,一线多用,设备利用率高,降低设备成本投入。该条全自动生产线由中国农业科学院茶叶研究所、福建农林大学、福建一笔峰茶业有限公司以及长沙湘丰智能装备股份有限公司联合研制,总造价800多万元,包括摊青、摇青、杀青、揉捻、解块、发酵、整形、烘干和控制等设备共计70余台(件),实现智能化、标准化、清洁化,全自动化不落地生产。

萎凋、摊青、杀青、揉捻、烘干……在一笔峰茶业有限公司标准化厂房内,工人将刚新采摘的茶叶撒入鲜叶存储箱,通过运输履带开始自动制茶,全部工艺都在一条生产线上自动完成,整个流程几乎一气呵成,平时本应机声隆隆的车间,此时只有3名工人在有条不紊地忙碌着。操作人员通过计算机,对生产过程中的温度、重量、时间、流量等进行精确控制,实现成品干茶的品质稳定性和标准化。

 

 

 多茶类全自动生产线一角。  

“技术人员根据运行情况不断调试计算机上的参数,预计半个月内可全部调试完毕,进入正式生产后,每天可生产成品茶200公斤以上。”郭雅玲教授表示,相比传统制作流程,全自动茶叶生产线的人工成本将大幅缩减,经济效益大幅提升。

 技术人员在调试计算机上的参数。

工欲善其事,必先利其器。一笔峰茶业2006年在宁化成立,是集茶叶种植、加工、销售、科研及茶叶食品加工的综合性企业。公司现有原生态野生茶园1600余亩、绿色生态茶园基地1100亩。今年6月,公司生产的“一笔峰+图形牌乌龙茶、红茶”获评“2016年度福建名牌产品”。

长期以来,每到生产季节,人采加机采,所采摘的茶青,从嫩芽、嫩青到普通茶青,用传统方式分类加工,但往往无法全部加工掉,造成较大的茶青浪费。有了新生产线,就能充分利用茶青。

一笔峰茶业负责人邱位平表示,生产线还有远程监控功能,管理者可通过局域网、物流网进行远程访问和监控,平时通过手机就能查看生产情况,十分方便。

“要做大做强茶产业,需要一流的装备,没有机械化就没有标准化,没有标准化就不会有产业化、品牌化。”宁化农业局经作站相关负责人表示,传统的手工制茶、机械制茶已经不能满足茶叶生产的需要,产业呼唤一流茶机,茶企纷纷定制个性化的自动化生产线,名优茶加工自动化水平升级换代已是大势所趋。

(作者:赖全平)