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有一种将乐味道叫做【立夏丸子】,今天你吃了吗?

立夏这天

如果你经过将乐的菜市场

今天的风头会被一种丸子占尽

立夏丸子

家庭主妇们,早早来到市场,就为了买丸子,回去做今天的主食。在将乐立夏吃丸子,由来已久。据《将乐县志》记载:农历四月立夏,除守孝户外,各家都煮夏羹丸。

立夏为什么要吃丸子呢?

这下您可以找找家中的长辈们,

听“妈妈”讲那过去的故事了~

农耕时代,立夏过后是最需要人力的时候,农忙开始,农人们早出晚归,开始更繁重的劳动,加紧耕作更要添添力气,为了补充体力,将乐人在这一天会做一种特别的食物,那就是立夏丸。人们希望借助于立夏 “添补”,强身健体。

1、以前吃的丸子常见有两种,一种叫做“硬饭丸”或“米骨丸”。

做法

许多农户另将一部分浸泡过的大米去煮,米芯还未熟时就捞起来捣烂后,再捏成米丸,男子们,出门干活前,一早就吃这种丸子,沾着糖和油吃,据说了就会力气满满、强筋壮骨。

2、上面这种丸子我们现在所见不多了,下面这种,今天可是会出现在大多数将乐人的餐桌上。

做法

将大米浸泡后磨成米浆放入锅里搅拌熬成糊状,然后装入盆、钵冷却后,抓捏成一个个小丸子。煮时,配小竹笋、肉片、香菇、虾米、时令蔬菜等佐料。

立夏这天,当你下班到家

在充满烟火气息的厨房

家中那口锅  无论大小

也许都正煮着这么一锅丸子

家人见你到家

盛上一碗冒着热气的丸子

这口鲜香软糯的丸子

是年复一年都未曾改变的  妈妈味道

更是不管你走到多远  都依然熟悉的

将乐味道