风展红旗 如画三明 | 有一种炫富,叫泰宁人的早餐!

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俗话说得好

早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少

一天中最重要的时刻便是在早上

但是“吃什么”永远都是世纪难题


对于吃货来说

每天唯一能叫得醒我的

不是闹钟

也不是梦想

而是我们大泰宁的早餐!



泰宁人从来不炫富

也不用炫富

因为只要吃一顿早餐就够了




有一种炫富,叫泰宁人的早餐




别人的早餐长这样

↓↓↓



泰宁人的早餐是这样的

↓↓↓



一句简单的问候

“Xie(第三声) Peng(第二声) 了么? ”

开启美好一天




泰宁人教你:怎么吃早饭




牛肉粉





在泰宁吃早餐,

首选牛肉粉。

牛肉汤是重头戏,

也是泰宁牛肉粉的灵魂,

浓稠咸辣,还带着八角桂皮的香味。



汤汁都是事先花功夫熬制好的,

十分浓稠,

稠到如果是寒冷的冬天,

只要多放一会儿,

就会结成类似鱼冻的状态。



红辣椒必不可少,

一段段鲜红的辣椒段,

还有那尖尖的红辣椒尖儿,

配上绿色的小葱花和香菜,

勾引的不仅仅是味蕾。



粉干很长,可以吸溜吸溜着吃,

口感很软而不易断,

小孩老人的牙口也能轻易驾驭,

但它们却并不软的没骨气,

还夹着Q弹,和你的舌头亲密纠缠。



在泰宁街头随便找一家早餐店都不会踩雷,

早上赶在上班之前,

吃上一碗美味的牛肉粉,

一天都是元气满满,工作更得劲。


豆浆+油条




豆浆油条的经典搭配征服了几代人,

最经典的吃法当属豆浆泡油条。

一份新鲜的油条+一碗热腾腾的豆浆,

尤其在大冬天,

吃下去整个人都暖和起来。


碧玉卷





碧玉卷,也叫韭菜饼。

绿绿的面浆由新鲜的韭菜汁调制而成,

米浆倒入油锅,烙成一个圆,

加入猪肉、香菇、笋丝等馅料,

即可裹卷出锅。

夹开皮,让里面裹着的热气冒出来,

就可以大快朵颐了。


辣豆腐




早餐必点之一!

泰宁油豆腐,豆皮特别香,

里面白嫩嫩的豆腐豆味十足。

经小火慢炖熬煮后,汤汁已完全渗入,

整块豆腐又辣又够味,特给力。


小笼包






小笼包外皮松软,

胡萝卜肉馅略微带些甜味,鲜香四溢。

一口一个,别提多满足啦~


煎包




煎包,为泰宁特有的粉丝包,

Q弹咸辣,外焦里嫩

木薯粉泡发切断,

加入韭菜、豆芽、辣椒粉等调味拌匀,

再放锅里一煎,

听着“滋滋滋滋滋……”的响声,

满满都是幸福。


油饼






泰宁油饼是包馅的,

馅料以酸菜、芋头丝、肉丁等为主,

味道酸辣鲜滑。

吃货们会要求老板做酸菜或芋头丝单味的,

那滋味只有懂吃的人知道。


豆腐花





泰宁油浆豆腐闻名遐迩,

那豆腐花绝对也是一流的!

豆腐花口感细腻、滑嫩,

还夹带着浓浓的豆香,

再配上当地独有的辣萝卜干,

包你赞不绝口~


锅边糊





泰宁锅边与福州锅边有所不同,

泰宁锅边以鸡蛋和新鲜蔬菜为主,

米浆沿着铁锅的锅边浇一圈,

定型后铲入高汤中,

再加入鸡蛋和新鲜蔬菜,

细腻爽滑,清甜可口,

受到许多老人、小孩的喜爱。


花生汤





花生汤,每个泰宁人再熟悉不过的甜汤。

老泰宁人在花生汤里加入鸡蛋,

搭配油饼、油条,

一口下去,暖心又暖胃!


苦菜小肠汤




这道味道微苦、气味独特的汤水,

在泰宁很受欢迎。

苦菜干和小肠经过化学反应后,

成就了这碗经典之作,

清晨来一碗,下火又提神,

是怕上火又爱吃炸物的小伙伴最佳之选。


拌粉




泰宁本地粉干滑溜劲道,带股米香味,

因此在当地人心中有着举足轻重的地位。

泰宁人与沙县人不同,

吃拌粉、拌面喜欢加上一勺辣酸菜,

混和着花生酱,

一碗下肚,开味又管饱。

看着这么丰盛的早餐,

你还有什么理由赖床呢?

来泰宁旅游,当地早餐一定要体验一次!

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