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三明山野美味“虏获”食客心

市民网购沙县板鸭。

“食尚三明”为消费者备年货。

一碟色泽黄润、口感劲道的沙县郑湖杜坑板鸭,一盘豆香浓郁、香醇甜韧的清流七星岩豆腐皮,一盅清心顺气、营养丰富的建宁通芯白莲羹,一碗健脾益胃,补肺清热的宁化淮土薏米粥……如今,随着互联网的快速发展,越来越多的三明山野乡间美味,被搬上年夜饭的餐桌,极具本土特色的“三明货”也成了各大企业和个人的“抢手货”。

清流豆腐皮受“青睐”

清流县是闻名遐迩的“中国豆腐皮之乡”,因为拥有800多年的豆腐皮制作历史,2007年,国家质检总局正式批准对其实施地理标志产品保护,“清流豆腐皮”因此成为清流县首个国家地理标志保护产品。

2013年,当互联网基因渗透到各行各业时,清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社理事长兰爱珍嗅到了商机,在淘宝开起了第一家“爱珍豆腐皮”淘宝店,随后又在阿里巴巴、微信公众号等平台相继布点,她的豆腐皮销路慢慢打开。

今年,针对过年,兰爱珍也推出了“伴手礼”系列。“这个礼盒有黑豆腐皮、高蛋白速食豆腐皮、优质大豆、绿色食品等4个系列的豆腐皮各2包,外加可磨成豆浆的优质豆子一罐,以及可供消费者过年久炖的豆皮、凉拌豆皮2包。”兰爱珍告诉记者,今年她的过年“伴手礼”,只限量20万箱。

这个过年“伴手礼”更是备受南平、福州、厦门等地企业的“青睐”。前不久,福州的一家电子企业,就通过她的“爱珍豆腐皮”淘宝店,订购了7000余箱、7500多公斤、总金额近40万元的豆腐皮“伴手礼盒”。

兰爱珍向记者透露,1月份以来,她的网络订单达170余万元。而她在网络渠道销售的多种礼盒装的豆腐皮已卖脱销。“目前,我们只上架单包、499克、28.8元,以及6包、1128克、58元两种规格的豆腐皮。明年过年,我们会储备更多礼盒,让消费者有更多选择。”兰爱珍说。

“三明货”个性化定制“走俏”

我市自然资源丰富,天蓝、地绿、水净,优越的生态环境孕育出许多无污染、原生态的农特产品。目前,全市183个“一村一品”专业村,共有近300种地域特色品类农特产品。

为进一步提高农特产品的美誉度,我市对鲜为人知的农特产品进行品类梳理、归集,编印了《食尚三明·三明地区名特优农产品目录》,并依托多渠道宣传,打造“食尚三明”品牌,进行网上营销。

酒香不怕巷子深。通过“食尚三明”网上商城平台,越来越多的人喜欢上了天然、美味、养生的“三明货”。今年过年,“食尚三明”推出定制“年货伴手礼”。其中,莲子、薏米、豆腐皮等农特产品备受消费者“青睐”。

清流赖坊花生、尤溪金柑、宁化淮土薏米、清流七星岩豆腐皮……1月24日下午,食尚(三明)电子商务有限公司配货厅内,工作人员正认真核对这4种“三明货”,并逐一分装在“伴手礼盒”内。

“1月22日,沙县一家企业向我们下单,需为员工个性化定制200份,价值1万余元的年货。”食尚(三明)电子商务有限公司负责人黄小玲告诉记者,“根据员工的喜好,我们从几十种具有三明风味的农特产品中,精选了这4种来配货。”

同样,喜欢个性化定制年货“伴手礼”的,还有列西茶街的一家茶坊。“1月19日,茶坊开业,向我们定制了300余份,价值3万元的开业‘伴手礼’。我们也为其精心搭配了虫草花、香菇、黑木耳、莲子、薏米、豆腐皮等6种三明特产。”黄小玲说。

随着互联网的发展,“三明货”也走出了本地,吸引了省外消费者的目光。这不,1月5日,河南省郑州市的一家金融企业就向“食尚三明”抛来了“橄榄枝”。

预算11万元,800份,最优质、原生态、三明风味的土特产。这就是企业的定制需求。“根据客户的要求,我们精选了莲子、薏米、豆腐皮、香菇、茶树菇、姬松茸等6种‘三明货’为其配货。”黄小玲说。

短短一个月内,“食尚三明”已接受省内外订单17万余元。

沙县板鸭成“爆款”

每逢农历腊月,沙县家家户户都有制作板鸭的习俗。沙县板鸭可以追溯到宋朝年间,距今已有1000多年的历史。名相李纲谪居沙县时,将沙县板鸭誉为“禽肉之上品。”沙县板鸭又以郑湖板鸭最为著名,鸭肉肥而不腻,瘦而不柴,肉质紧实,香味隽永。

在距三明千里之遥的上海,冯瑜女士今年不能返乡过年,只好通过天猫三明互惠食品专营店购买三明土特产,一解嘴馋。趁着天猫“年货节”,冯瑜抓紧优惠“黄金期”赶紧下单。短短几分钟时间,她的购物车里已被沙县郑湖板鸭、垚香胡记辣味熏鸭脖、明溪荣兴五香味肉脯干所填满。

“板鸭我下单了10只,鸭脖买了5袋,肉脯干屯了10包,就等着过年和家人一起慢慢吃了。”冯瑜开心地说。

像冯瑜这样通过网上商城购买三明年货的消费者仍有很多。经营三明互惠食品专营店的负责人罗张铭向记者透露:“每逢过年,我们店铺最受欢迎的就是沙县板鸭,郑湖板鸭也成了店铺的主推热门款。1月15日,有一客户个人就下单了180只。”

罗张铭的“三明货”网店,是从2012年登录天猫商城的,距今已有6年时间,积累了2.3万的粉丝。特色熏味是其店铺特色,主营的是三明土特产,诸如沙县郑湖杜坑板鸭,垚香胡记熏鸭脖、鸭翅、鸭胗,明溪荣兴肉脯干等。他告诉记者,消费者网购年货一般从春节前一个月开始,直到年前一周左右结束。1月份以来,他们店铺单单沙县郑湖板鸭就已经累计下单8000余只。


(作者:刘莉婷 文/图)